--- 我校在长三角民办高校教学内涵项目建设大赛上获一等奖
--- 我校举办书法家进校园专题讲座暨校庆师生书画展
--- 上海食文化研究会助力我校打造烹饪专业特色
--- 首期艺术化装专业能力评价考评员培训班暨江浙沪研讨座谈会在我校举行
--- 我校召开2017-2018学年学风建设表彰暨奖学金颁奖大会
--- 校领导在经济与管理学院开展工作调研
--- 我校举行2018年度校级教学科研项目结题评审会
--- 我校举办第三期青年骨干教师培训班结业典礼
--- 我校茅建民教授获得校企合作教育专家称号
--- 忻平教授来校作“中国共产党为何诞生在上海”的主题报告
--- 酒店烹饪学院青年教师沈丛文在2018年全国高等院校技能大赛上获奖
--- 校领导在国际交流与外国语学院开展工作调研
--- 我校在上海高校学生食堂厨艺技能大赛中获佳绩
--- 我校召开教师教学能力大赛暨星光大赛校内选拨赛
--- 我校举行民族政策与民族工作专题讲座
   
   
   
 
   
   
   
   
   

 


上海食文化研究会助力我校打造烹饪专业特色


???烹调工艺与营养专业是我校重点特色专业。为了该专业更好地适应长江三角洲经济社会发展的需要,培养更多高素质、高技能烹饪专业人才,酒店烹饪学院主动与行业企业联系,与上海旅游职教集团、上海烹饪协会和多家餐饮企业,进行了深度的产学研合作。通过合作办学、合作育人、合作就业、合作发展,力争创出邦德特色,共同打造上海品牌。
???近日,经过校党委书记杨卫武的推荐,酒店学院又与上海食文化研究会确立了紧密合作关系,学院院长茅建民兼任研究会副会长。2018年11月19日在酒店烹饪学院的协助下,上海食文化研究会第12届学术研讨会在我校顺利召开,会长杨卫武、副会长茅建民等80余人参加了本次研讨会,上海社会科学联合会领导也列席了本次会议。
???本届研讨会的主题与我校烹调工艺与营养专业密切相关,即“以大赛为平台的食文化开发”。这次活动,使我校烹饪专业的老师进一步认识到烹饪技能大赛不仅是“以赛促学、以赛促教、以赛促改”的体现,更是职业教育发展的一项重要举措,还是培养选拔优秀技能型人才的一个重要平台。作为高职院校的烹饪教师,应继承和弘扬传统饮食文化,利用现代化的教学手段,将大赛融入教学,采取多元化的人才培养方式,拓展学生的文化视野和思路,完善教学模式与创新;应将饮食文化教育落到实处,将我们的学生培养成“精烹饪技术操作,懂营养配餐原理,会餐饮经营管理”的应用型人才,乃是我们每一位教师都应该去思考、去研究的课题。
???研讨会后,茅建民院长结合研讨成果完成了关于《上海本帮菜与长三角区域的关系研究》的论文。
???本月27日,该协会还将在我校举行菜品研发和展示等一系列活动,借此良机,共同探索校企共同实施人才培养方案,提高人才培养质量与水平,着力打造我校烹饪专业的专业特色和服务品牌,为行业、企业和社会提供多元化的优质服务。(撰稿:王凤兰 审稿:茅建民 编辑:盛正子)


 

 
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